在MySQL查询中，有时候我们会需要用到字符串中的变量来完成一些特殊的逻辑需求。在MySQL中，我们使用反斜杠字符 \"\\\" 来引用变量。

DECLARE var1 VARCHAR(10);

DECLARE var2 VARCHAR(10);

SET var1 = \'hello\';

SET var2 = \'world\';

SELECT CONCAT(var1, \' \', var2, \'!\') AS greeting;

在上面的代码中，我们声明了两个变量 var1 和 var2，分别赋值为 \"hello\" 和 \"world\"。然后我们使用 CONCAT 函数来连接这两个变量，并在结果中添加感叹号。

另外，如果我们要在字符串中添加单引号或双引号等特殊字符，我们需要使用反斜杠字符来转义这些字符，例如：

SELECT \'My name is \'\'John\'\'.\' AS sentence;

在上面的代码中，我们使用两个单引号来表示一个单引号字符，并用反斜杠字符来转义这两个单引号。

当然，使用字符串中引用变量还有很多其他用法，例如使用 IF 函数，根据某个条件来选择不同的字符串拼接方式。

DECLARE var1 INT;

SET var1 = 10;

在上面的代码中，我们使用 IF 函数来判断变量 var1 的大小，如果大于 5，就拼接 \"var1 大于 5:\" 和变量 var1 的值；否则就拼接 \"var1 小于等于 5:\" 和变量 var1 的值。

总之，使用字符串中引用变量可以为我们带来更多的查询灵活性和逻辑控制能力。